Hướng dẫn cách làm món kem cafe chocolate

 Món kem cafe chocolate thơm lừng hương cafe được kết hợp với những hạt chocolate giòn giòn nhỏ xinh khiến nó trở nên thật độc đáo và thú vị!

 Hướng dẫn cách làm món kem cafe chocolate

Nguyên liệu

  • 750g  kem vani
  • 50g  chocolate đen
  • 50g  chocolate trắng
  • 20g bột cà phê, 3 lá gelatine, 200g dâu rừng, 100g đường trắng, 200g đường vàng, 100g hạnh nhân, 50g bơ.

Cách làm

- Chocolate đen, trắng nấu cách thủy cho tan. Cà phê pha với nước nóng sau đó cho 1 lá gelatine, 250g kem vani vào trộn đều, cho vào 1/3 khuôn tròn, để tủ đông.

- Gelatine ngâm mềm, vắt ráo. Cho 1 lá gelatin vào chocolate trắng, trộn với 250g kem vani. Sau khi kem cà phê đã đông cứng, cho kem chocolate trắng vào 2/3 khuôn, tiếp tục cho vào tủ đông.

- Cho 1 lá gelatine vào chocolate đen, trộn với 250g kem vani. Sau khi kem chocolate trắng đã đông cứng, cho chocolate đen vào đầy khuôn, cho vào tủ đông.

- Dâu rừng nấu với đường trắng cho đến khi đường tan. Hạnh nhân lát cho vào lò nướng vàng.

- Đun đường vàng đến khi ngả sang màu nâu, cho bơ vào, đổ ra khay lót giấy chuyên dụng, cho hạnh nhân vào cán mỏng, cắt thành hình chữ nhật cuốn vào ống inox để tạo hình.

- Cho dâu rừng nấu đường ra đĩa, lấy kem từ tủ đông ra, xếp bánh hạnh nhân lên trên.

Mách nhỏ:

Chocolate không chịu được sự ẩm ướt và thay đổi môi trường nên muốn giữ lâu, phải bảo quản ở nhiệt độ ổn định. Chocolate nếu đã làm tan thì không nên dùng lại.

Theo Món ngon Việt Nam

5 298
Chia sẻ bài này trên:
Kết bạn với CONGAI.MOBI trên facebook
Hãy gửi chia sẻ của bạn tới bài viết này qua địa chỉ mail congai.mobi@gmail.com Bài viết của bạn sẽ được đăng tải trên trang trong thời gian sớm nhất. Thông tin do bạn đọc cung cấp và chịu trách nhiệm về tính xác thực. congai.mobi giữ quyền biên tập và thay tên, địa chỉ nếu cần.
Bài nhiều người quan tâm

Kết nối với chúng tôi

Hãy kết nối với chúng tôi để được chia sẻ cập nhật các thông tin mới nhất, hay nhất từ con gái