Giúp bạn gái muối dưa chua ăn Tết

 Ngày tết, cùng với món hành muối, dưa chua chính là món ăn cực kỳ "đắt hàng" trong bữa cơm của mọi gia đình. Món ăn này có nhiệm vụ giảm bớt độ ngấy của những món ngon ngày tết, đồng thời kích thích cảm giác ngon miệng của các thành viên trong gia đình.

Dưa muối là món ăn không quá cầu kỳ trong cách chế biến, nếu không muốn nói là đơn giản, Tuy nhiên, nếu không có kinh nghiệm hoặc một chút bất cẩn, món ăn sẽ dễ bị "phá sản" hoàn toàn.

Giúp bạn gái muối dưa chua ăn Tết

Chuẩn bị và nguyên liệu:

- 01 vại sành để muối dưa: Bạn có thể tận dụng nhiều thứ để muối dưa như hộp nhựa, lọ nhựa, âu... nhưng chuẩn nhất là muối dưa bằng hũ sành hoặc hũ thủy tinh. Các loại hũ bằng chất liệu sành và thủy tinh không bị axit ăn mòn, tiện lợi vì dễ dàng làm sạch và tạo cảm giác sạch sẽ, ngon miệng. Trước khi muối dưa, hãy đảm bảo là hũ muối được rửa sạch sẽ và tiệt trùng bằng nước sôi.

 Giúp bạn gái muối dưa chua ăn Tết

- Nước: 1 lít nước sôi, để nguội bớt còn khoảng 40 độ

- Muối hạt sạch: 60 - 70 g

- Đường: 20g

- Cải: 01kg cải xanh (Có nhiều loại cài có thể dùng muối dưa nhưng ngon nhất vẫn là loại cải sen, bẹ to và dày, ăn giòn và có vị thơm, cay)

- Hành tươi: 200g (Gần tết, ngoài chợ thường bán hành củ tươi, còn cả lá. Nên mua loại này là tốt nhất)

 Giúp bạn gái muối dưa chua ăn Tết

Sơ chế và cách làm

- Cải trước khi làm, để nơi khô ráo và có gió lùa khoảng 1 ngày cho héo bớt. Nếu muốn nhanh có thể phơi ngoài nằng một lúc cho héo rồi tách bẹ, rửa sạch rồi cát khúc khoảng 3cm, để cho róc nước. Chú ý là phần bẹ cải non ở giữa nên để lại để chế biến món khác vì muối cùng, vại dưa sẽ kém ngon.

- Hành cắt bỏ rễ, bỏ phần lá úa, rửa sạch và phơi cho héo cùng cải. Phần là cắt khúc tương đương với cải, phần củ chẻ làm 4 rồi trộn cùng với cải đã cắt khúc ở trên.

- Khi cải và hành đã ráo nước thì xếp chúng vào hũ đã chuẩn bị, tránh làm dập nát dưa trong quá trình muối sẽ ảnh hưởng đến màu sắc và chất lượng sản phẩm.

 Giúp bạn gái muối dưa chua ăn Tết

- Hòa tan lượng muối và đường đã chuẩn bị ở trên rồi đổ vào vại. Dùng dụng cụ nén nhẹ dưa xuống sao cho dưa ngập dưới mặt nước một chút để tránh lớp dưa trên cùng bị thâm đen.

Tùy vào thời tiết và sở thích để ăn dưa. Nếu thời tiết ấm áp và ai thích ăn dưa ít chua, có thể ăn dưa sau khi muối từ 1,5 đến 2 ngày. Nếu thích ăn chua hơn hoặc thời tiết lạnh có thể chờ lâu hơn hoặc mang ra phơi khi trời có nắng, món dưa sẽ chua hơn.

5 328
Xem thêm chủ đề: bạn gái, muối dưa chua, Tết
Chia sẻ bài này trên:
Kết bạn với CONGAI.MOBI trên facebook
Hãy gửi chia sẻ của bạn tới bài viết này qua địa chỉ mail congai.mobi@gmail.com Bài viết của bạn sẽ được đăng tải trên trang trong thời gian sớm nhất. Thông tin do bạn đọc cung cấp và chịu trách nhiệm về tính xác thực. congai.mobi giữ quyền biên tập và thay tên, địa chỉ nếu cần.
Bài nhiều người quan tâm

Kết nối với chúng tôi

Hãy kết nối với chúng tôi để được chia sẻ cập nhật các thông tin mới nhất, hay nhất từ con gái